Малини пресни 2500 2200
- Малини
замразени 2200 2200
- Ягоди пресни без
дръжка 2590 2200
- Ягоди
замразени 2200 2200
- Кайсии пресни,
изчистени от костилките 2500 2200
- Kайсии
замразени 2200 2200
Захар за
пудра 300 300
Добив: 2500
Тегло на една
порция: 250
Химичен състав: Б - 3,08, М - 0.66, В - 45,37, кал.
- 204,78
Ягодите и малините
се почистват от дръжките и попадналите
между тях листчета
или развалени плодове и, поставени в сито, се измиват във
вана с чиста студена питейна вода.
Пресните кайсии се
почистват от костилките, а замразените се доставят почистени.
Поднасят се по
няколко начина: поръсени с пудра захар, с отделно поднесена захар,
нарязани на едро (ягодите) и поръсени и със захарта.
Ягодите могат да
се поднесат и с дръжки, но в такъв случай заедно с тях се
поднася чаша с вода за допълнително измиване, а
захарта задължително се поснася в
отделен сьд.
Няма коментари:
Публикуване на коментар