Млечна баница

За тестото:

Прясно масло                                          150 гр.

Брашно                                                    300 гр.

 - Готови кори                                         300 гр.

Вода                                                         180 гр.          

Сол                                                               5 гр.

За заливката:

Яйца (5 бр.)                                              200 гр.

Прясно мляко                                        1000 гр.            

Захар                                                         200 гр.

Ванилия                                                    0,2 гр.

Добив:                                                                                                1500гр.

Химичен състав: Б- 8,47    М-17,88   В- 51,19    кал.410,90

Разточените ( или готови) кори се подреждат в намазана с мазнина тава , като се поръсват с разтопеното  масло, и се пекат в умерена фурна, докато добият златист цвят. През това време 2/3 от млякото, подладено със захарта, се  загрява до завиране. Яйцата се разбиват  с останалото охладено мляко и се прибавят към врящото мляко ппри разбъркване. Сместа се ароматизира с ванилията и се  изсипва върху изпечените кори. Баницата се  запича повортно в умерена фурна, нарязва се  на порции  и се поднася.