Птица със спанак

Пиле                                                                                      1505                 1400

–        Кокошка                                                                        1505                 1400

–        Пуйка                                                                             1505                 1400

–        Патица                                                                           1505                  1400

Спанак                                                                                  2000                  1300

Кисело мляко                                                                        500                   485

Прясно масло                                                                           50                   50  

Свинска мас                                                                           150                    150

–        Растително масло                                                           150                    150

Маргарин                                                                         150                    150     

Магданоз – пресен                                                                  50                      35

Брашно                                                                                     30                      30

Доматино пюре                                                                       20                       20

Червени домати                                                                     500                     375

Кромид лук                                                                            500                     420

Сол                                                                                           30                      30

Черен пипер                                                                              6                        6

Червен пипер                                                                            2                        2

Джоджен                                                                                  50                       35

Добив:                                                                                                                               3000

Тегло на една порция:                                                                                                      300

Химичен състав:   Б – 29,02   М – 25,25    В – 13,72   кал. – 410

Изчистената и измита птица се нарязва  на порции, които се запържат в  загрятата мазнина. Слага се дребно нарязаният лук и се задушава. Прибавят се последователно доматеното пюре  и брашното и леко се запържват, след което се слага  червеният пипер. Заливат се с бульон или топла вода, посоляват се и заедо с прибавения черен пипер се варят на тих огън или във фурна. Когато месото епочти сварено, се прибавят спанакът, предварително задушен в останалата мазнина , и нарязаните червени домати и джоджен. Ястието  се вари още 15-20 минути. Поднася се с кисело мляко.