Продукти за 100кг Бруто/ г Нето/г
Пиперки от сорта Капия 221,000 36,500
Магданоз 3,000 2,100
Сол
3,300 3,300
Добив: 100кг
Избират се едри, месести и здрави пиперки. Измиват се и
се почистват от дръжките и семената. Изпичат
се добре и се задушават в затворен съд.
Обелват се, докато не са изтинали
напълно, и се оставят да се отцедят. Посоляват се и се нареждат в буркани тип Омния, като помежду им
се поръсва дребно нарязаният магданоз. Заливат
се с по няколко лъжички от оцеденият сок и се затварят херметически с капачки,
след което се стерилизират 20-30 минути, считано от момента на завирането на
водата.
Няма коментари:
Публикуване на коментар