Зелена салата с репички и пресен лук

 

• Зелена салата ( маруля )                                                 1190                    892 
• Пресен лук на връска                                                       250                    200
• Репички (червени)                                                            300                    291
• Растително масло                                                              100                    100   
• Оцет                                                                                    60                       60
• Сол                                                                                      15                       15

Добив:                                                                                                                                        1500

Тегло на една порция:                                                                                                                150

Химичен състав:   Б-1,86,   М-10,21,    В-3,65,  кал.-117,60.  

Салатата, лукът и репичките се почистват, измиват и нарязват, след което се размесват добре, посоляват се и се поливат с растително масло и оцета. При поднасянето салатата се оформя като купчинка и се украсява с розички или кръкчета от репички.